杜青着南瓜
柄,先把南瓜削
,好在南瓜
老
怎么
实,颜
漂亮的南瓜
现在
手里。
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然理好洗
净
,再切成小块状
。
蒸南瓜追的是原
原味。好在南瓜本就
糯
甜,
放任何调料
去,只加了几颗饱
充实的
枣放
去,尔
竹制蒸笼屉里隔
蒸煮。
中途,县令边倚重的侍卫
,“
家
嗜甜如命。”
能尝重
味的吃食,县令还能接受,能若
膳
点甜
,是万万
能接受。
甜?杜青垂眸思索,这县令什么甜点没尝
呢。手底
都清楚
嗜甜如命,为了讨好
,肯定少了
到
找些好吃美味甜点
奉。
而且看
晏的糕点与
世甜点有异曲同工之妙。
那么,县令既然尝少中式甜点,那如果是西式甜点呢?
作为美食博主,对美食有尖锐的
,曾经
芙
时风靡全
,
们华夏也有
少
这
,为此,
专门跟外国
厨学习
芙
的制作,还录了
期视频介绍并制住
芙
。
当然,这个视频还小了
把,帮
涨
几十万。
想到这,杜青起,就
芙
!
芙
的用材
很
准备好了,无非就是器
复杂了点。古代没有打蛋器,令
好
手。
很
用
绳牢牢绑好几
木箸
端,算是
成了
制打蛋器。
尔杜青开始打
蛋,将蛋清与蛋
分离。在装有蛋清的瓷碗里,
加入几勺
腻的
糖。这
糖可
宜,在古代通常皇族和世家
族才能享用。
手
制打蛋器,加入几滴
醋
,才
搅拌蛋清,直至手有些发酸,用木箸往瓷碗里沾了
,瞧见木箸
的小尖角,浓稠发
。
而装蛋黄瓷碗里,加入半碗新鲜牛
和
定的低筋面
,拿着木箸
断搅拌,呈现顺
状
即可。
杜青然把发
的蛋清分两次倒入装有蛋黄糊的瓷碗里,又借助
制打蛋器,
回搅拌均匀。
厨厨
通常只有
锅,
方
甜点,稍
注意就可能烤糊或者
成
芙
了。
考虑到这点,问
管事嬷嬷可有用
烘焙甜点的器
。
很,管事嬷嬷拿着个小炉子
,“杜厨
,
看这可
可以?”
“可以的,谢嬷嬷了。”
尔管事嬷嬷见
度好,又
如何使用炉子。
杜青就倒入搅好的蛋与蛋清,正好
锅
有挂钩,小炉子两边有
的耳
,
直接挂
去。
算好时辰差多,
用铁钩取
小炉子。待
面
再热气腾腾,
用素净的毛巾揭开小炉子的盖子,有条
紊倒
里面
的
芙
。
为了美观漂亮,准备放几块果
放
面加以点缀。
子正是这个季节的时令
果,
掏
果核,切好
子。
子
饱
多,放到
芙
面点缀,有股清新自然的
觉。
又
好了几
荤菜,
全是
的重
味。
可记得,世子吃
了
的。
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